如同布根地許多酒農的想法，Jean-Marie Fourrier 深信好酒來自好葡萄。如果在葡萄園下足了功夫，好葡萄在酒窖裡自己會釀成好酒，無需太多人為的介入。他還謙虛地說自己只是把葡萄丟進發酵槽裡，結束之後把酒添入木桶裡培養後裝瓶罷了。
